Regali e menù per le Feste alla Tenuta del Buonamico

Aria natalizia e fuochi accesi alla Tenuta del Buonamico, al lavoro da tempo per offrire ai suoi clienti Feste speciali, sia per l’atmosfera sia per le prelibatezze della tavola, compreso il pranzo di Natale e il cenone di San Silvestro che darà il benvenuto al 2022. La bella struttura di Montecarlo, in provincia di Lucca, è già in pieno clima natalizio e, per rendere ancor più esclusive le Feste, mette a disposizione, in diversi formati e confezioni, i vini della sua produzione: una vasta gamma di etichette capaci di accontentare i gusti di tutti ed essere un regalo gradito da mettere sotto l’albero.

Una volta decise le strenne per parenti e amici è il momento di sedersi alla tavola del Ristorante Syrah! E qui entra in scena l’abilità dello chef Stefano Chiappelli che ha già pensato a due menù speciali da proporre, rispettivamente, il 25 e la sera del 31 dicembre. Il pranzo di Natale prevede come antipasti Uovo in camicia, topinambur, crumble di noci e liquirizia e Crostone di carpaccio di manzo, fonduta di parmigiano al tartufo, sesamo nero e nepitella. A seguire Ravioli del plin ripieni di pancetta di maialino, ristretto di brodo di pollo e polvere al cavolo nero e Risotto al cavolo viola, cranberries, broccolo romanesco e fonduta di taleggio. Come secondo verrà servita la Guancia di vitello marinata nella birra Bruton e pepe rosa, purè di patate affumicate; come dessert ci sarà una Bavarese di cantucci e cioccolato bianco, crema al vinsanto, biscotto di panettone. Non possono mancare i vini in abbinamento, ossia Spumante Particolare Brut Rosé, Toscana Igt Vasario, Toscana Igt Cercatoja e lo Spumante Particolare Dolce. Prezzo a persona con abbinamenti vini 65€, vini esclusi 50€.

Poi arriva il cenone di Capodanno e, anche in questo caso, lo chef darà sfogo alla sua fantasia senza rinunciare alle ricette della tradizione. Aperitivo di benvenuto con entrée; a seguire Crudo di ricciola, radicchio, tarassaco, ravanello marinato, panna acida al miele e Baccalà mantecato alla vaniglia, sfoglia di ceci e melanzana fumé come antipasti. Tra i primi ci sarà un Risotto al Particolare Rosé, polvere dell’orto e crudo di gamberi rossi e Ravioli ripieni di zucca, anice stellato, fonduta di caprino, couscous di cavolfiore. Poi Petto d’anatra, carota glassata con aranciata amara e Pesce nero al forno, bietole saltate e crema al burro di crostacei. Si chiuderà in bellezza con Cioccolato, arancia, crema e Cantucci, panforte e cioccolatino. I vini della Tenuta, anche per questo menù, saranno i compagni ideali: Spumante Particolare Brut Inedito Rosé, Spumante Particolare Brut Inedito, Toscana Igt Vermentino Vivi, Toscana Igt Vasario, Toscana Igt Cercatoja e Spumante Particolare Dolce. Prezzo a persona vini inclusi vini 110€, vini esclusi 95€.

Dice Eugenio Fontana, titolare della Tenuta del Buonamico: “dalla cucina del Ristorante Syrah escono ricette rispettose del territorio, delle tradizioni e con materie prime di stagione, tutti elementi che, uniti alla bravura dello chef Chiappelli, possono garantire pranzi e cene d’eccellenza. A tutto ciò leghiamo l’ospitalità che la nostra struttura sa dare con le camere del Resort, facendo godere le Feste nella bellezza pacata del territorio lucchese”

Tenuta del Buonamico, per il periodo delle Feste, sarà felice di accompagnare gli ospiti alla scoperta dei suoi vini e della cantina. Sono sempre disponibili le visite guidate e le degustazioni tutti i giorni della settimana, dalle ore 10 alle ore 17, prenotabili on-line www.buonamico.it/tenuta.

Tenuta del Buonamico Wine Resort & Ristorante Syrah Via Prov.le di Montecarlo 43, Montecarlo (LU)
Per la cantina chiamare il numero 0583.22038 Per il Wine Resort e il Ristorante Syrah 0583.1809796
www.buonamico.it | www.buonamicowineresort.it | www.shop.buonamico.it